Eccesso di produzione e il Grana padano affonda. A gennaio i prezzi medi del formaggio simbolo del made in Italy hanno raggiunto il livello più basso degli ultimi 8 anni, attestandosi a 6,29 euro al chilo per la stagionatura di 10 mesi alla produzione. Bisogna risalire al 2009 per trovare prezzi più bassi.
Le cause? La produzione dal 2010 è balzata da 4,3 milioni di forme a 4,9 del 2017. E a gennaio le forme prodotte sono cresciute ulteriormente del 3,6% rispetto a gennaio 2017. Decisamente troppo nonostante l’export abbia fatto progressi significativi.
Per Coldiretti le ragioni che affossano il Grana padano vanno ricercate nei tarocchi internazionali, e questa è una ragione indiscutibile ma probabilmente il fattore principale resta la cronica sovraproduzione.
Fonte: Il Sole 24 Ore